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Une mycorhize est une association symbiotique entre certains champignons et les racines d'une plante. Le champignon mycorhizien colonise les racines de la plante et développe sa surface d'exploration racinaire. La symbiose entre les deux végétaux se traduit par des échanges d'éléments nutritifs.
L'intérêt des mycorhizes en vigne :